×
×

Hấp tôm dùng nước n-ó-ng hay nước lạnh mới đúng? Thay nước lã bằng thứ này để tôm ngọt thơm, không bị tanh

Việc sử dụng nước nóng hay nước lạnh để hấp tôm có ảnh hưởng đến hương vị của món ăn này.

Tôm hấp là món ăn có hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản lại bổ dưỡng. Tuy nhiên, tôm vốn là thủy sản nên sẽ có mùi tanh tự nhiên. Khi chế biến, nếu không cẩn thận thì tôm sẽ có mùi tanh khó ăn. Để tránh tình trạng tôm bị tanh và thịt không chắc ngọt, bạn hãy lưu lại những mẹo nhỏ dưới đây.

Khi hấp tôm, dùng nước nóng hay nước lạnh mới đúng? Đây là vấn đề nhiều người thắc mắc.

Trên thực tế, đối với tôm, bạn nên sử dụng nước nóng. Tôm có khả năng hấp thụ nhiệt nhanh. Nó rất nhanh chín so với các loại thịt hay thủy hải sản khác. Bạn chỉ cần nấu vài phút là tôm đã chín và có thể sử dụng được.

Nếu sử dụng nước lạnh, thời gian làm chín tôm sẽ lâu hơn. Khi đó, mùi tanh của tôm vốn được giải phóng bớt nhưng lại hấp thụ trở lại khiến tôm bị tanh hơn. Thời gian luộc lâu cũng khiến thịt tôm bị khô dai và bớt ngọt.
Khi hấp tôm bạn nên sử dụng nước nóng.

Khi hấp tôm bạn nên sử dụng nước nóng.

Khi hấp tôm, để tăng thêm hương vị, tạo mùi thơm cho món ăn, bạn cần cho thêm một số loại gia vị. Thông thường, với món tôm hấp, bạn có thể cho vài lát gừng, 2-3 nhanh sả đập dập vào hấp cùng tôm. Chỉ cần những loại gia vị đơn giản này là đã đủ để tôm thơm ngon, không bị tanh. Không cần thêm quá nhiều gia vị vì nó có thể khiến tôm bị kém ngon.

Ngoài ra, thay vì sử dụng nước lã để hấp tôm, bạn có thể sử dụng bia. Bia sẽ giúp món tôm thơm ngon hơn và không bị tanh.

Hãy ướp tôm với 1/2 lon bia lạnh (hoặc rượu trắng) và để trong vài phút. Bước này giúp khử mùi tôm, tôm hấp lên cũng có màu đỏ đẹp mắt hơn.

Với cách hấp tôm bằng bia, bạn có thể cho bia vào nồi, đun sôi rồi bỏ tôm vào vỉ hấp cách thủy hoặc đun sôi một nồi nước, cho tôm cùng với 1/2 lon bia vào đun cho đến khi tôm con lại, vỏ chuyển màu đỏ hoàn toàn thì vớt ra.

Lưu ý, chỉ cần thấy con tôm chuyển màu đỏ, thân cong lại thành nửa hình tròn là có thể tắt bếp và lấy tôm ra. Không nên nấu quá lâu khiến tôm cong gặp, đầu chạm sát vào đuôi. Đây là dấu hiệu cho thấy tôm quá chín, phần thịt sẽ bị khô xác và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Tôm hấp xong nên ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon tự nhiên và không bị tanh.

Related Posts

Nhiều người “h:ú h:ồn” khi thấy tài xế nằm chơi ở băng ghế sau, để xe bán tải tự lái 130km/h trên đường, sự thật đằng sau càng ngã ngửa

Tài xế của một chiếc xe bán tải Ford Super Duty tại Mỹ đã tự quay lại hình ảnh mình nằm thư giãn ở băng ghế sau,…

Nữ ti:ktoker Huỳnh Như có gia thế kh:ủng như nào mà liên tục tậu s:iêu xe? Mới đây lại bán Lamborghini Huracan để mua Mercedes-AMG G63 màu đ:ộc l:ạ

Mercedes-AMG G63 màu xám nhám độc đáo là cái tên mới nhất trong bộ sưu tập xe của nữ tiktoker đến từ Bạc Liêu, sau khi cô…

Hi hữu: Xe rẻ tiền không hiểu sao lùi trúng s:iêu xe Aston Martin giá trị gấp 20 lần, tài xế m:éo m:ặt chỉ biết khóc không thành lời

Chiếc siêu xe Aston Martin đậu trước cửa đại lý thì bị một chiếc Volkswagen Tiguan lùi trúng. Đây cũng là đại lý được nhiều nhân vật…

Dân tình ‘đổ xô’ chốt VinFast VF3: ‘Con số có thể tới 25.000 – 30.000 chiếc?’, lương 5 triệu cũng mua được!

Chỉ ít phút sau khi mẫu xe minicar VinFast VF3 chính thức mở cọc sớm, những hình ảnh chụp màn hình đơn hàng đặt cọc VF3 thành công đã tràn ngập trên mạng xã…

Cái kết nào cho nhóm tài xế trong đoàn s:iêu xe đón dâu, dừng giữa đường quay phim, chụp ảnh không nể 1 ai? Nghe mức á:n ai cũng lắc đầu

Công an tỉnh Hải Dương đã triệu tập nhóm tài xế (trong đó có chú rể) trong đoàn siêu xe đi đón dâu dừng giữa đường để…

Xuống nhà máy sờ tận tay ‘h-àng n-óng’ VinFast VF 3: Mẫu mini EV giá rẻ nhất thị trường nhưng rộng rãi cùng sức chứa cực khó tin, liệu có như những gì hãng công bố?

Là một chiếc mini EV cỡ nhỏ nhưng VF 3 vẫn đủ sức cho 4 người lớn ngồi 1 cách thoải mái. VinFast VF 3 – mẫu…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *